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Término solicitado: WILCKE, HAROLD L.^RED./(22)

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Tipo de Docum.:	libro
Título:	*New protein foods*
Autor:	Altschul, Aaron M.. ed.; Wilcke, Harold L.. ed.
Título Ser./Col.:	Food science and technology: a series of monographs
Idioma:	eng
Datos de Edición:	New York, US; London. GB. Academic Press. 1974-1978.
Pág./Vol.:	3v.
Notas:	Contenido: V.1: Technology, part A; V.2: Technology, part B; V.3: Animal protein supplies, part A.
Descriptores:	Alimentos; Proteínas; Problema alimentario; Nutrición; Enriquecimiento de alimentos; Alimentos proteicos; Cereales; Granos; Pan; Productos de panadería; Legumbres; Carnes; Aves de corral; Huevos; Productos avícolas; Comercialización; Marketing; Alimentos simulados; Japón; Regulación; Consumo; Pescados; Valor nutritivo; Subproductos; Productos lácteos; Quesos; Suero; Nutrientes; Consumidores; Extrusión; Cocción; Sabor; Saborizantes; Carnes; Cooperación internacional; Ayuda al desarrollo; Proteínas animales; Alimentación; Alimentos de origen animal; Producción animal; Alimentación animal; Sistema reproductor; Genética; Piscicultura; Recursos pesqueros; Invertebrados; Moluscos; Crustáceos; Suplementos alimentarios; Conservación de carnes

Ubicación:	CITIL/87
Disponibilidad:	CITIL